Fondée le 31 janvier 2018 à Londres, Sweet & Salted est bien plus qu’une simple entreprise de traiteur. À l’origine, Adélie et son mari Jordan partageaient leurs créations culinaires sur Instagram, attirant rapidement une communauté fidèle de gourmets en quête de nouvelles expériences gustatives. C’est ainsi que l’idée de lancer leur propre entreprise a pris forme, stimulée par la demande croissante de pâtisseries et de mets savoureux.
Leur premier coup de génie ? Une galette des rois, proposée en livraison à une époque où ce dessert traditionnel français était rare à Londres. Le succès fulgurant de cette initiative a été le catalyseur de leur ascension. Bientôt, des cafés français de la capitale britannique ont fait appel à leurs services, séduits par leur approche innovante et leurs saveurs exquises.
Cependant, avec la naissance de leurs deux enfants, Adélie et Jordan ont ressenti le besoin de revenir à leurs racines. Leur choix s’est porté sur Bourges, une ville où ils ont vu un potentiel inexploité dans le domaine de la restauration, les incitant à contribuer à l’enrichissement de la scène culinaire locale. Depuis leur installation il y a deux ans, Sweet & Salted a su conquérir le cœur des habitants avec ses créations originales et ses alliances de saveurs inattendues.
Pourtant, le chemin vers le succès n’a pas été sans obstacles. Le retour en France a représenté un défi majeur, marqué par un choc culturel et la recherche incessante d’un local adapté. Malgré deux ans de prospection, trouver l’espace idéal à Bourges demeure leur priorité, car cela leur permettra d’élargir davantage leur activité et de répondre à une demande croissante.
L’essence de Sweet & Salted réside dans sa cuisine créative, inspirée des traditions du monde entier mais affranchie des frontières culinaires conventionnelles. Jordan, maître des fourneaux, excelle dans l’art de marier les saveurs sucrées et salées, apportant une touche d’originalité à chaque plat. Pour Adélie, la gestion des commandes et le contact avec la clientèle sont des aspects essentiels de leur entreprise, lui permettant de personnaliser chaque expérience culinaire en fonction des préférences de leurs clients.
À l’avenir, Adélie et Jordan envisagent d’ouvrir un laboratoire traiteur, un lieu où ils pourront accueillir leurs clients sur réservation et proposer des menus sur mesure. Leur objectif ultime ? Développer pleinement leur projet, élargir leur gamme de prestations et peut-être même envisager l’embauche de personnel pour accompagner leur croissance.
Pour découvrir l’univers gourmand de Sweet & Salted et bénéficier de leurs services, rendez-vous sur leur site internet. Laissez-vous séduire par une expérience culinaire aussi innovante que délicieuse, où chaque bouchée est une invitation au voyage des sens.
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